jinglebear的部落格

週六去了一趙東灣回來, 實在熱到受不了.  打開冰箱水果櫃想要找一些清涼消暑的水果 - 大蕃茄通常是我的最愛, 不只可以當水果來吃, 作菜煮湯常是用來料理的好食材之一. 突然腦海閃過一個小時候在高雄外婆家的吃法, 蕃茄沾有糖粉及薑泥和甘草粉和在一起的醬油膏來吃;  蕃茄本身酸酸甜甜加上這種甜甜鹹鹹特殊風味的醬油膏, 在炎炎夏日下吃格外帶有好滋味呢! 以前夏天在戶外和朋友野餐時我就是帶這道水果盤, 常常一銷而空. 

前一天吃不過癮, 索性今天把冰箱剩下的2顆清光. 蕃茄養顏美容助消化, 大家可以試試看這種南部獨有的吃法哦, 很正點咧!

來懷念一下這道台灣南部特有的蕃茄吃法吧.

材料:大蕃茄數顆
(以前外婆都是用那種青綠外皮有點硬的蕃茄, 我好像未曾在灣區看過, 我是用一般的紅色大蕃茄但皮還是稍微硬的那種來取代)

沾料: 醬油膏 + 白糖 + 薑末 + 甘草粉 
(我家没有醬油膏, 只有用低鹽醬油多加一些白糖攪拌讓它變成像醬油膏的稠狀.  我愛薑的清香味, 所以薑泥磨的較多, 這由個人喜好增減. 我没有甘草粉, 所以這部份省略. 若有好心人士知道灣區那裏有賣甘草粉, 請不吝告知, 謝啦!)